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一.补充水分
我国科学家认为,人们在不同的年龄,比如成年人每日需饮用8-10杯水。儿童和青少年可稍少。1到3岁的孩子每天大概需要摄入5.5杯水( 1.3L),而4到8岁的孩子每天则需要7.5杯水(1.7L),而所摄入的水分包括来自食用的饮料和食物。通过摄取饮料(包括水、运动型饮料、牛奶、果汁、)与含水食物(汤,水果,蔬菜等),可以获取同样多的水分。一般说来,每人每天所需水分的80%都来自于他所饮用的饮料,剩下的20%则来自于他所摄入的食物。

    人们在不同的季节,比如在天气较热时出汗较多,但是在寒冬季节也可能发生脱水现象。高强度的冬季运动项目,如单板滑雪、滑冰、滑雪,以及穿厚重的衣物都可能导致大量出汗、水分流失。因此,要时刻警惕脱水的发生,即便在冬季脱水仍然可以引起疲劳、头痛、肌肉抽筋。最佳的防范脱水的方法就是全天补水。摄入的饮料、食物中的水分都是身体水分的主要来源,可以调节体温、保持皮肤的湿润、为细胞输送氧气和其他必要营养元素。

    人身体的水分不断地在流失--你呼气时随呼吸丢失,你出汗时随皮肤流走,你排泄时随尿液流失。因此,必须要补充水分才能保持身体的健康。 美国运动医学会建议在剧烈运动超过1个小时后,应当补充些碳水化合物,以每小时摄入30-60克为宜。可以通过饮用足量的4%-8%碳水化合物饮料实现,同时还不会影响水分补充。美国运动医学会同时建议可以饮用每升含0.5-0.7克钠离子的水,以此补充流失的汗液。饮用含有电解质的液体替代饮料(主要成分为氯化纳)可以增进食欲,减少患低钠血症的可能性。一般的运动型饮料都是根据这些建议研制生产的。电解质,如钾、钠、氯,是维持人体水分平衡的重要营养元素。因为电解质会通过流汗而流失,因此应该通过饮用各种饮品来补充丢失的多种电解质,饮用果汁和运动型饮料等都是很好的选择。当然还可以通过食物来补充,如水果和蔬菜。

 
 
二.营养素
 
饮料中含有大量丰富的营养素,同时,饮料也是健康生活方式的一部分。实际上,诸如碳水化合物、蛋白质、钙质、叶酸等营养物质也可稍稍止渴。 很多人都喜欢自己动手榨新鲜桔子汁,但准备起来很费时间,会影响您享受果汁的美味。通常可采取两种方法,即浓缩果汁和非浓缩果汁,两者同样美味、营养都是您极好的选择。许多水果和蔬菜中,都含有天然的维生素C、叶酸以及钾等营养物质;有些蔬菜果汁中含有β胡萝卜素;而有些果汁中则添加了有利于强健骨骼的营养元素,包括钙质与维生素D等。

运动饮料都是经过特殊处理而制成的,以便让其能提供更多易于人体吸收的液体、碳水化合物以及电解液(主要是氯化钠)等物质,为肌肉补充“燃料”,有助于增强运动员的耐力,降低产生低钠血的风险。低钠血是在耐久性运动员若在运动时只补充流失的水分,而未补充盐时才会出现的一种罕见情况。低钠血能导致知觉丧失,神志不清,多数情况还会导致休克。

    有些饮料中还含有有利于健康的抗氧化剂与植物化学功能成分,包括维生素C、大豆蛋白、植物固醇等。 植物固醇就是一种功能性成分,它天然存在于植物提取物当中,目前美国已运用于果汁的生产,添加植物固醇后的果汁可以有效降低胆固醇。此外,豆类食品(如豆类饮料)中富含的大豆蛋白中可以预防心脏病。比如:a.对低饱和脂肪与胆固醇的水平的膳食而言,如果坚持在进食过程中饮用每份至少含0.4克植物固醇的饮料,每天两次,确保每天至少摄入0.8克植物固醇,就可以降低患心脏病的危险。b.每天摄入含25克大豆蛋白的低饱和脂肪、低胆固醇食物,也可以预防心脏病的发生。

 
三.甜味剂
 
目前世界上还没有一种低热量甜味剂能在口味和功能上与方糖(即蔗糖)相媲美。但是,将多种低热量甜味剂混合就能达到类似的效果,不仅如此,混合后的甜味剂用量也比同种甜度的单一甜味剂小。这也就解释了为什么许多甜味剂都具有协同增效的特点(也就是说,它们混合后的甜度要比分开使用时的甜度大)。另一方面,混合使用甜味剂还可以加强产品的稳定性。非营养性甜味剂是指饮食中不会产生热量或其他营养素的甜味剂,也被称为低热量或高甜度甜味剂。常见的非营养性甜味剂有安赛蜜、蔗糖素和糖精。
 
 
 
 
四.碳酸气体
 
 

     二氧化碳是碳酸饮料的重要成分,它和其他食物成分一样,经过了世界范围的权威管理机构审查以及安全确认。

 
 
 
 
 

 
五.咖啡因
 
 

当前,咖啡因是被包括美国在内的全世界食物生产厂商及食品与健康部门研究最多的物质成分之一。美国食品及药品管理局(FDA)已经批准将咖啡因添加进软饮料和其他产品中。中国批准用于可乐型饮料,限量为150毫克/1升大多数专家将咖啡因的适度摄入量定义为每日最多300mg,相当于2-3杯咖啡或5-6听含咖啡因软饮料中所含有的量。当然,儿童的适度咖啡因摄入量应略低。而孕妇、哺乳期妇女或计划受孕妇女的摄入量应依照医生建议。 

    咖啡因作为某些饮料的一种成分使这些饮料具有其独特的口味和特色,它让消费者在尽享美味的同时,又能达到放松和补水的目的。有些饮料具有百年以上的悠久历史,其制作工艺配方始终寻求的是多种元素-包括甜味剂、碳酸气体、咖啡因和其他香料之间的平衡,力求生产出消费者喜爱的口味纯正、质量上乘、尤其适于冰镇或加冰饮用的产品。咖啡因特有的苦味也是饮料中口味调和的组成成分。大多数含咖啡因饮料中所含的咖啡因的量比较少。每8盎司的饮料约含30mg,还不到同样一份滴式咖啡所含咖啡因量(104-192mg)的1/3。但是,由于一些人始终青睐于不含咖啡因饮料,所以市场上有很多不含咖啡因的饮品可供他们选择。

六.问答
 

1.软饮料会影响骨骼的健康吗?

 

      钙质摄入不足、体内荷尔蒙变化,以及负重运动的缺乏都会对骨骼健康造成不良影响。有人担心软饮料,尤其是磷酸,会影响骨骼的健康。软饮料只含有少量的磷酸。在美国的食物中,较之磷的其它食物来源,软饮料中所含的磷只占总食物含磷量的2%,并且软饮料中的磷含量与橘子汁中的磷含量类似(可能不同的地区会有一定的偏差)。饮食中含磷量的绝大部分都来自于高蛋白质的食物,诸如肉类、奶酪、坚果以及谷类等,约占98%。

      此外,研究表明,在众多的女性青年中,喝牛奶的消费者所摄取的磷是不喝牛奶消费者的4倍多,这还是在未将碳酸水纳入考虑范围的情况下计算的。

1994年,美国国家健康研究所(NIH)就“理想钙质摄入”举行了专门会议,期间有众多领域的专家列席,包括骨质疏松领域、骨骼及口腔卫生领域的专家等。此次会议中,专家在一份单独的报告中称“目前尚未证实磷酸盐会严重影响钙的吸收与身体排泄”。美国医学会在审核了国家健康研究所专家的陈述后,总结道:磷酸盐对钙吸收的影响是“微不足道的(从生理的角度来看)”。2000年,美国国家健康研究所的关于骨质疏松的共识发展会议再一次证实,均衡饮食的人群不会直接受到食物中所含磷/咖啡因的影响而导致骨质疏松。

 

2、孩子应该喝多少果汁合适

 

      根据美国儿科学会的建议,1-6岁的儿童每天的果汁摄入量应控制在120-240毫升之间,7-18岁的儿童及青少年建议摄入量则为240-360毫升。

虽然100%纯果汁中含有人体所需的重要营养元素,但是如果过多消耗任何一种含热量的食物都有可能导致体重的增加,或是削弱孩子对其他食品饮料的食欲,而这些食品饮料恰恰包含了儿童成长需要的另外一些关键性营养素。 

 

3、孩子的膳食中可以饮用苏打水和加入低热量甜味剂的饮料吗?

 

     标有QS 标志的饮料中的所有低热量、无热量甜味剂都复合国家规定经过了国家质量技术监督检验检疫总局的认证,证实是安全的,并获准可以供成年人和儿童摄取。

 

4、软饮料和其他加糖饮料会有让孩子患肥胖症的危险吗?

 

     热量的作用十分重要。不论热量来源哪里,软饮料或其他来源,都必须和人体消耗的能量持平。但是,我们不能把肥胖简单地归咎于某一种食品或饮料,因为实际上导致肥胖的原因有许多。

    研究人员就年轻人饮用软饮料和体重增长之间的关系进行了多项研究,其中多数都没能证明身体质量指数(BMI)的增加和饮用软饮料之间有任何联系。譬如,2004年维吉尼亚技术研究员在一份发表的研究报告中这样说到“……摄入一般的碳酸软饮料和果汁饮料,结果证明这两种饮料都不是引发肥胖的主要因素。尽管它们一直都被认为与BMI存在正比关系”。另一项最新研究对34个国家的2005年100,000名在校儿童进行了分析,结果依然没有发现软饮料摄入和肥胖之间有任何的关联。

 

 

 

      中粮可口可乐赞同并且支持可口可乐公司在推广营养饮料的全球承诺,我们研发新的产品,标明饮料的营养成份,并对研究和教育的开展提供支持。我们通过提供全方位的饮料产品和开展相关公众健康活动,力求在业务中反映出利益相关方对健康问题的关注。

      营养成份标签帮助消费者更清楚的选择出他们所喜爱的饮料。在中国,产品成份必须在标签上注明,但对营养信息却未有要求。我们认为,消费者有权了解产品所含营养成份的实际情况,因此我们主动在所有产品上标明营养信息。我们的标签以中英文注明卡路里、蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量,所有标注均遵照联合国粮食和农业组织以及世界卫生组织的相关规定。

       2004 年,可口可乐公司成立了“饮料与健康研究所’(简称‘饮料研究所”) ,支持以饮料为重点的营养学研究、教育和拓展活动。“饮料研究所”负责评估最新的保健趋势和营养成份,并开展与公司饮料有关的临床研究。为满足消费者营养和健康需要,饮料研究所还负责监管新型饮料的研发项目。我们相信,为消费者提供丰富多彩的产品选择,满足其补充水份和营养的需要,是十分重要的。近期,我们拓展了低糖和无糖饮料系列,比如“茶研工坊”、“健康工房”、“健怡可口可乐”以及其他3种包装水产品(水森活、冰露和天与地)。另外,果汁和果汁饮料,比如“美汁源”,含有丰富的维生素C 和钙等营养成分,为消费者提供更多的选择。

      我们的营养学、医学等各学科科研工作者,会同来自国际著名研究机构的科学家和内科医师组成了一个外部咨询委员会,饮料研究所的科研方向就是由他们磋商后确定的。令我们非常振奋的还有,中国疾病预防控制中心教授陈君石博士在委员会中扮演重要角色,并且已经在饮料研究所与中国中医研究院建立合作伙伴关系的过程中发挥了重要作用。中国中医研究院是中国传统中医方面的国家级研究、保健和教育中心,该研究院与饮料研究所的合作关系以预防保健为重点。建立这种合作伙伴关系旨在增强对传统中医的理解,支持有利于新型饮料问世的中草药科研工作。

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